O coffee break, como sua tradução se refere (pausa para o café), é um momento de pausa em eventos/palestras/workshops, e, nessa ocasião, monta-se uma mesa de alimentos para os convidados.
Trata-se de uma modalidade que pode ser aderida em eventos acadêmicos, corporativos, celebrações de empresa, entre outros.
Esse modelo de alimentação é mais descontraído e informal, pode-se dar uma relaxada antes de prosseguir com o evento. Assim, sendo, para dar início a um, é necessário levar em consideração 4 passos:
- Data e hora;
- Quantidade de convidados;
- Público;
- Local.
É muito importante analisar todos esses aspetos com antecedência para que se possa planejar as contratações dos serviços que serão essenciais, como o buffet para um Coffee break para 70 pessoas, por exemplo.
Também é interessante já saber a quantidade de participantes, pois isso será a base de qualquer evento, bem como a duração do evento para que o buffet possa controlar a reposição da comida.
Em relação ao público é necessário conhecê-lo, pois com isso é possível definir um cardápio mais assertivo, porque nem toda comida pode agradar.
No local, dependendo do local onde o evento será realizado, um serviço que pode ser muito assertivo é o Aluguel de Vans com Motorista para um melhor acesso ao espaço.
O buffet que realizará o coffee precisará de uma cozinha para acomodar seus utensílios e atender à demanda do evento. Se o lugar não dispuser de uma cozinha, opte por uma estrutura anexa ao salão que contenha fornos elétricos e demais aparatos.
Dicas de ambientação para um coffee break
Para que se possa ter um conforto e melhor acomodações no evento, é preciso que o espaço reservado para o coffee break tenha espaço suficiente para que as pessoas possam transitar sem grandes problemas.
O lugar pode dispor de uma tv lcd para auxiliar o evento, tanto em sua duração quanto nos momentos de espera e intervalo, servindo para apresentações de campanhas/informações ou, até mesmo, como entretenimento. Caso precise realizar um Conserto de tv tenha contato com um profissional para que auxilie em um possível problema.
Se o lugar for mais sofisticado, para o atendimento dos convidados durante o coffee, a contratação de garçons é uma alternativa viável.
A montagem de um cardápio de coffee break precisa ser baseado no horário dele. Caso seja pela manhã, o indicado é optar por alimentos que podem satisfazer os convidados e garantir forças para realização das atividades.
No caso das bebidas, o mais indicado é o café para despertar os ânimos, mas trabalhe com variedades, como: café expresso, cappuccino, água, chá, leite, sucos e iogurtes.
Pela tarde, além de usar os mesmos itens que de manhã, pode ser acrescido: salada de frutas; tortas doces; bolos diversos (fubá, chocolate e recheados); pães e frios; sucos refrescantes; refrigerantes.
No período da noite pode ser um coquetel, com alimentos leves que facilitam a digestão. O recomendável é servir salgados, frutas e alguns doces. E as bebidas podem ser definidas de acordo com o perfil do evento, sendo, por exemplo: refrigerante, sucos e água, até vinhos ou cervejas.
Benefícios oferecidos por um coffee break
O coffee break é um artifício usado pelos organizadores para melhorar a socialização entre os participantes, assim como proporcionar um momento de descanso durante o período do evento.
Isto é, o momento do coffee break pode proporcionar um espaço de novas oportunidades aos participantes, como a criação de uma rede de networking, onde pessoas trocarão experiências, empregos e muitos outros aspectos relacionados à estrutura do empreendedorismo e negócios.
Outro benefício proporcionado por essa pausa é a possibilidade de se realizar reuniões com clientes, estabelecendo um laço mais forte de relações entre empresas, criando parcerias e, até mesmo, conseguindo investimentos para uma marca.
Independente da estrutura idealizada para o espaço é essencial contar com uma equipe de assistencia tecnica, de modo a evitar problemas na aparelhagem e estruturas do evento.
Em suma, a realização do coffee breack é uma forma para se usufruir de uma experiência única no âmbito profissional, sendo um ambiente propício para muitas relações de negócios.
Deve-se investir em uma empresa fornecedora de coffees que tenha reconhecimento no mercado e forneça alimentos de qualidade comprovada, com um bom balanço nutricional e uma boa variedade de produtos, para agradar à maior parte do público participante.